什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、

時間：2023-08-05

作者：仁懷市釀豐酒業有限公司

詞條
詞條說明
高低度醬香酒的收藏有何區別？
43°醬香酒是由50度以上的醬香酒降度處理而來，從高低度醬香酒的生產工藝來講，主張收藏高度酒，因為高度酒酒體較穩定、不容易變質。品質之上，唯有老酒，老酒可以成為傳家寶。建議收藏醬香型白酒、大企業的**產品酒、相對有紀念意義的酒。因為無論從還是品質來講，增值潛力大（平均每一、兩年增值10%左右）、精神屬性強、變現率高。
什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、
? ?坤沙酒：也就是常說的醬香型白酒，是嚴格按照傳統的12987工藝進行生產的，采用茅臺鎮當地的糯高粱和小麥，生產周期長達一年，出酒率低，品質較好? ?碎沙酒：用粉碎得高粱釀出來的酒稱為“碎沙酒”。“碎沙酒”生產周期短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒的生產成本相對較低。（市場上一般的醬香白酒，多
醬香型白酒有什么好處？
1.醬香型白酒富含有益的微生物，能預防疾病。2.易揮發物質少,對人體的刺激少.3.醬香型酒的酸度高，是其他酒的3到5倍，酸主脾胃、保肝、能軟化血管等4.醬酒的酚類化合物多；是其他名優酒的3到4倍；可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙5.醬香酒是**的發酵產品；沒有任何添加的香料6.醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。能抗氧化抗疲勞7.醬香酒酒精度數科學合理（53度時，酒精分子與水分子結合較精密）
濃香酒和醬香酒的區別？
濃香酒和醬香酒都是中國白酒的主要香型，要細說二者的區別，形成一篇論文也不為過。簡明扼要地理解，二者釀造工藝、貯存時間和口感等方面均有不同。濃香酒的窖池用的是特殊的泥，加上其自成體系的釀造工藝，濃香酒富含己酸乙酯和豐富的香味物質，一般存放1年左右出廠，喝起來口味豐滿、芳香濃郁、綿柔甘冽。濃香酒基酒濃度較高，為了降度，會作處理，比起醬香酒，其酒體的平衡感要差一些。醬香酒窖池用的條石，釀造過程較為復雜，