藥用級(jí)玉米油概述山西

時(shí)間：2021-07-20作者：山西錦洋藥用輔料有限公司瀏覽：148

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  藥用級(jí)麥芽糊精概述山西藥用級(jí)麥芽糊精概述山西麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子結(jié)構(gòu)中大部分是以。α—(1，4)鍵連接，少量是以α—(1，6)鍵連接。利用耐高溫α—淀粉酶對(duì)淀粉的催化水解具有高度的專(zhuān)一性，即只能按照一定的方式水解一定種類(lèi)和一定部位的葡萄糖苷鍵的特別性能，僅水解淀粉，不分解蛋白質(zhì)、纖維素等。所以麥芽糊精是以玉

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  化學(xué)性質(zhì) 白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶性粉末或呈粒狀。無(wú)臭或微臭。長(zhǎng)期存放于空氣中易吸潮并氧化分解而著色。相對(duì)密度(d2025)1.363。熔點(diǎn)270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml，20℃) 5%食鹽水(47.5g/100ml，室溫)、25%砂糖水(5lg/100ml，室溫)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值為7～8。劉潤(rùn)紅輔料有很

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  1. 使用注意事項(xiàng)(1) 本品有強(qiáng)緩沖作用，以保持水溶液在pH 3.0左右，并對(duì)抑菌、防腐有重要作用。(2) 本品有澀味，是酸味1強(qiáng)化的固體酸之一。因其在水中的溶解度低，應(yīng)用較少。但其吸水率低，有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。(3) 本品成為富馬酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。2. 使用范圍及使用量(1) 我國(guó) 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 (GB2760—1996) 規(guī)定：用于碳酸飲料，1大使用量為0.