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HACCP不是一個單獨運作的系統(tǒng)。在美國的食品安全體系中,HACCP是建立在GMPs和SSOPs基礎之上的,并與之構成一個完備的食品安全體系。HACCP較重視食品企業(yè)經(jīng)營活動的各個環(huán)節(jié)的分析和控制,使之與食品安全相關聯(lián)。例如從經(jīng)營活動之初的原料采購、運輸?shù)皆袭a(chǎn)品的儲藏,到生產(chǎn)加工與返工和再加工、包裝、倉庫儲放,到危害分析與關鍵點控制,涉及到的企業(yè)生產(chǎn)活動的各個方面,如采購與銷售、倉儲運輸、生產(chǎn)、
【HACCP危害分析與關鍵控制點認證】HACCP危害分析和關鍵控制點
HACCP危害分析和關鍵控制點1) 實施危害分析;2) 測定臨界控制點(CCPs),一項CCP就是一個在臨界點上控制得到實施的步驟。在預防或消除食品安全風險或將其降至一個可接受的水平方面,具有重要意義;3) 確定關鍵限制因素(一個關鍵因素可以滿足一個CCP準則);4) 建立監(jiān)控CCPs的體系;5) 當監(jiān)測表明某項CCP失控,采取可操作的糾正措施;6) 建立確保HACCP體系有效運作的確認程序;建立
HSE健康安全環(huán)境管理體系的九大原則HSE管理體系是健康(Health)、安全(Safety)和環(huán)境(Environment)三位一體的管理體系,面貌和產(chǎn)品服務質量有了很大提升,近年來管理的努力方向。那么傳說中HSE管理是否那么深不可測、高不可攀呢?了解HSE管理九大原則,一起來看看。1任何決策必須**考慮健康安全環(huán)境良好的HSE表現(xiàn)是企業(yè)****業(yè)績、樹立良好社會形象的堅強基石和持續(xù)動力。HSE
ISO22000食品安全管理體系認證隨著經(jīng)濟**化的發(fā)展、社會文明程度的提高,人們越來越關注食品的安全問題;要求生產(chǎn)、操作和供應食品的組織,證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任,使食品生產(chǎn)、操作和供應的組織逐漸認識到,應當有標準來指導操作、**、評價食品安全管理,這種對標準的呼喚,促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產(chǎn)生。ISO2200
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