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時間：2021-05-17

作者：諸城市利特食品機械有限公司

詞條
詞條說明
斬拌機特點及配置
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到較佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，較大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。特點斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設
斬拌機食品加工設備
? ? ? 斬拌過程不僅僅是一個斬細的過程，較是一個很好的混合乳化過程，即斬拌可促進低溫肉制品內部封閉式網狀結構形成和鹽溶蛋白析出。? ? ? 經試驗，瘦肉斬拌得越細，越易增加食鹽溶液與肌原纖維蛋白的接觸面，則提取出的鹽溶性蛋白數量也隨之增加，對形成封閉式網狀結構越有利，肉制品乳化保水性越好。1、斬拌作為肉糜乳化工序，在低溫肉制品加工中至
變頻調速肉類斬拌機肉糜加工制作設備
變頻調速肉類斬拌機肉糜加工制作設備肉類斬拌機概述：在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。肉類斬拌機特點：斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到合理的組合，從而減少物料---量，細度好。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合
全自動托盤清洗機的概述操作流程
自動托盤清洗機概述：托盤清洗機是一種用于清洗和消毒托盤的自動加工設備。它可以取代大量的勞動，實現托盤的自動清洗。該設備由304不銹鋼制成。理論設計速度可達4000件/小時。使用的清洗介質是充滿堿性溶液和熱水的水源。噴霧壓力為1-1.5 Mpa。可清除托盤上的垃圾、殘渣和灰塵。同時，水箱中可以消毒次氯酸鈉消毒劑。設備選用304不銹鋼泵，耐用130℃高溫，保證清洗效果，保證泵的使用壽命，提高整機的運行