小型殺菌鍋工藝特點

時間：2019-08-21作者：諸城市重諾機械有限公司瀏覽：469

諸城市重諾機械有限公司專注于餡料炒鍋,蒸汽夾層鍋,肉制品夾層鍋,不銹鋼滅菌釜等

• 詞條

  詞條說明

• 可傾式蒸汽夾層鍋的操作規程

  蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，諸城安泰機械其操作規程分析如下：由于壓縮空氣是導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到溫度后處于保溫狀態即可。在完成后，降溫時，停止供應蒸汽，將水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在加壓升溫過程中，應注意初排氣方式

• 小型殺菌鍋有哪些優勢

  小型殺菌鍋選用上等不銹鋼材質，嚴格按照國家壓力容器制造標準加工制造，食品殺菌鍋設備有嚴格規范的質量管理體系層層把關，設備投放市場前，都要經過嚴格的測試，廣大客戶盡可放心使用!通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環，并通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產

• 殺菌鍋操作說明

  如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環系統)。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的

• 電加熱夾層鍋使用規范

  電加熱夾層鍋使用說明：首先要檢查電源是否接好，有無漏電現象，操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化。（由電控箱控制），適時并注意高速溫度。立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機械油。使用過程中，出氣孔不能堵