詞條
詞條說(shuō)明
如何提高麩曲酒的質(zhì)量。 麩曲酒是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,生產(chǎn)成本低,大多數(shù)酒廠(chǎng)**,這種工藝l大的特點(diǎn)就是的酒產(chǎn)量大。麩曲酒,我在節(jié)目中不止一次提過(guò),好多朋友,還拿著這種酒讓我品嘗,和我拼酒。由于這類(lèi)酒的工藝的初發(fā)心,并不是產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)酒,所以無(wú)論你怎么提高,也不可能達(dá)到一個(gè)較高的水平。舉個(gè)不太恰當(dāng)?shù)睦?,廚師在家里很難
釀酒設(shè)備免費(fèi)學(xué)習(xí)白酒是如何發(fā)酵的
大家常喝的白酒除了純糧固態(tài)發(fā)酵外還有液態(tài)發(fā)酵。純糧固態(tài)發(fā)酵酒,顧名思義就是糧食做的酒。而什么是液態(tài)發(fā)酵酒呢?就是通常所說(shuō)的香精勾兌酒。白酒的釀制分為這兩種工藝,就是常說(shuō)的“傳統(tǒng)工藝”和“新工藝”。 純糧固態(tài)發(fā)酵酒: 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是通過(guò)制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個(gè)環(huán)節(jié)制成的。 由于純糧固態(tài)發(fā)酵工藝所遵循的是自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律,加之曲藥、老窖中微生物的作用,酒體中除了乙醇外,
歡迎到合康機(jī)械公司考察釀酒養(yǎng)殖項(xiàng)目。釀酒設(shè)備和釀酒技術(shù)一直是所有想要釀酒創(chuàng)業(yè)者心頭的重中之重。今天合康釀酒設(shè)備公司技術(shù)顧問(wèn)李老師問(wèn)你所想,答你所問(wèn),希望對(duì)你考察有幫助。 問(wèn):我想問(wèn)一下你們的設(shè)備是怎么賣(mài)的? 答:釀酒設(shè)備有大有小,有幾十種型號(hào),容量、產(chǎn)能不同,價(jià)格不同,從較少的五千多元,幾萬(wàn)元到幾十萬(wàn)的都有,您可以根據(jù)自己產(chǎn)能需要選擇不同的設(shè)備。 投產(chǎn)之前,必須先掌握釀酒技術(shù),如果你沒(méi)學(xué)會(huì)技術(shù),我
挑選釀酒設(shè)備的時(shí)候,需要注意哪些問(wèn)題
市場(chǎng)上有各種各樣的釀酒設(shè)備,而且不同的釀酒設(shè)備,生產(chǎn)出來(lái)的酒不一樣,產(chǎn)酒量也是不一樣的,而且在使用的過(guò)程中,要根據(jù)自己的需求購(gòu)進(jìn)合適的釀酒設(shè)備,在生產(chǎn)的過(guò)程中,釀酒設(shè)備也有很多種型號(hào),而且不同的型號(hào)生產(chǎn)出來(lái)的酒品也是大不相同的。如果是家庭使用,有小型的釀酒設(shè)備,如果是大型的工廠(chǎng)使用的,可以采用大型釀酒設(shè)備。 防止挑選有壓力的釀酒設(shè)備,這樣不利于酒的發(fā)酵,判別釀酒設(shè)備是否有壓力能夠通過(guò)兩點(diǎn)來(lái)判別:
公司名: 佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
聯(lián)系人: 李興旺
電 話(huà): 0757-82136416
手 機(jī): 13570511505
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