酒店廚房廚房通風的設計

時間：2018-08-13作者：西安巨尚廚房設備有限公司瀏覽：144

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  詞條說明

• 西安 商用 廚房設備 消毒柜的維護保養技巧

  消毒柜應水平放置在周圍無雜物的干燥通風處，距墻不宜小于30cm。 要定期對消毒柜進行清潔保養，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔消毒柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內外表面，禁止用水沖淋消毒柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗，再用干凈的濕布抹凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。 要經常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒

• 消毒柜的消毒原理 西安 巨尚 商用 廚房設備

  無論是消毒柜還是其他廚房設備，都有它自身的工作原理，消毒柜的消毒原理可以概括為下面兩點。 1. 紫外線消毒柜的原理 紫外線消毒柜的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 DNA的結構，損失其繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。 2. 高溫消毒柜原理 高溫消毒是通過把溫度加熱到

• 解決廚房致癌油煙污染的關鍵是什么？ --西安巨尚油煙凈化器

  長期以來，隨著人們食用油消費量的增加、住房條件的改善，未做任何處理而直接排向大氣的廚房油煙，對大氣污染的程度正在日益加重。醫學研究證明，烹飪一頓飯產生油煙對健康的危害相當于吸兩包煙，因油煙對人體健康的危害導致全球每年有大量人員死亡。中國人高溫炸炒的烹飪習慣，使油煙引起的發病率更高。那么解決廚房致癌油煙污染的關鍵是什么呢？那就是油煙凈化器！ 下面跟大家分享幾招減少廚房致癌油煙污染的方法： 第1招：

• 如何安全地操作電磁灶？ 陜西巨尚廚房設備

  商用電磁灶具采用380伏交流電源，經電路轉換為超音頻約25-40KHz的高頻交流電，通過感應線圈將其轉變為交變電磁場，穿過灶面板作用在鐵磁性鍋底，產生渦流，渦流克服鍋底內阻流動產生焦耳熱，通過該熱源加熱食物。 電磁灶具的優點是：采用微電腦控制，體積不大，重量輕，操作簡單，使用方便；采用電磁感應加熱原理，具有加熱速度快，熱效率高的特點；無明火、無煙、無廢氣，安全性好，清潔衛生；使用靈活，煎炸炒煮樣