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導讀:很多愛酒人士都想知道家庭釀酒方法,想一想自己在家里釀酒是一件多美的事情,確實如此:家庭自釀,是好酒人的**選擇!但是要想在家自己釀酒也不是件簡單的事情,很多朋友認為傳統的工藝技術就適合家庭自釀,其實不然,傳統工藝釀造白酒有很多不能解決的缺陷,不能進行小規模生產,也就不能滿足家庭自釀的需求。那么采用什么工藝方法來進行家庭自釀呢? 李老師推薦大家采用生料釀酒技術,或生料技術加傳統釀酒技術想結合,
做散裝酒,如何存酒才能保證散裝酒的原有風味不受影響且越存越好?接下來便跟各位分享這方面的知識。 1、大陶缸存酒好,還是小陶缸存酒好? 無論是大缸還是小缸,只要是透氣性適中、結構緊密的陶罐都是好缸。但如果你的缸是放在門面,每天都要打開從中取酒給顧客的,建議用小缸,因為缸打開太多次對酒的口感有影響,而小缸裝酒少,容易取完。溫馨提示:無論是大缸還是小缸,用來儲存酒的缸,缸口處一定要密封好,且要選用窄口缸
設備就像自己的孩子,要想用的好,平常保護少不了。正確的保護,可以增加啤酒設備的壽命。另外,工廠適當加強自釀啤酒設備維護力度,還可以進一步提高設備生產效率,保證啤酒生產平穩運。那自釀啤酒設備具體是如何保護的呢? 1、自釀啤酒設備的清洗嚴禁使用含Cl-洗滌劑或者清洗劑。 2、自釀啤酒設備長時間不用,請在停用前將設備清洗一遍,待水流凈后,封閉各閥門。另外,自釀設備長時間不用后重新起用前,請將設備清洗,可
型釀酒設備是一種體積較小,占用空間不大的釀酒設備??梢杂糜诘昝婊蛘呒矣?,是一種操作方便,安裝容易的設備。很多用戶對于如何清理設備有些疑惑,本文為大家介紹兩個關于清理小型釀酒設備的要點。 一、在購買新的小型釀酒設備后,不要急著使用,因為新設備需要進行清洗才可以。清洗也不是簡單的涮洗就可以了,而是要進行徹底的清洗,然后可以用蒸汽法對設備進行一次清理。這樣做的原因是可以消除設備內部的污染物,而且能夠減少
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