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啤酒是生活中比較喜歡的飲品,不管是去飯店還是酒吧,都會看到它的存在。在夏天,人們在擼串的時候來上那么一瓶冰凍的啤酒感覺是那么的愜意。隨著啤酒飲用的人增加,人們開始自己購買啤酒設備自己釀造啤酒,那么精釀啤酒的釀造過程是怎么樣的,一起來了解下吧。 1、原材料預處理:將淡色的麥芽粗粉與水在45℃,精釀啤酒設備攪拌30分鐘,以獲得適量的界限糊精酶液,再澄清30分鐘。 2、麥芽汁的制取:將麥芽粉加水,在62
釀得一壺芳香四溢、味道甘醇的美酒,一套好的釀酒設備是不可或缺的。但是好的設備要配套好的技術和酒曲才能達到較佳的效果,今天便跟大家來分享為什么發酵、蒸酒、陳釀過程中,要視溫度為發酵過程中的關鍵因素。 在使用高產酒曲發酵過程中,泡糧溫度、下曲溫度和發酵溫度是三個重要維度,一定要引起釀友的足夠重視。 1、對于固態釀酒而言,糧食可先用水浸泡,還可縮短蒸糧時間,為蒸糧提供良好基礎。 2、下曲溫度冬天控制在3
現今,自釀白酒或者果酒的人越來越多,不管是已經厭煩了瓶裝白酒的重度酒精味,還是想要體驗一下釀酒的樂趣,在家自釀酒已經成為了陶冶情操,享受生活的一個代名詞。當然,自釀酒和酒廠釀酒之間是存在差別的,一個設備之間的差別,還有一個就是釀酒技術方面。想要釀出好酒,一個是需要選擇一套優質的釀酒設備,再一個就是掌握家庭釀酒技術。 接下來,進入釀酒階段,具體步驟如下: 1、糧食的預處理 如果是糧食的話呢,首先就要
白酒是一種酒精飲品,在朋友聚會或是過年過節的時候總是會喝幾杯,我們知道,白酒能長期保存,不易變質的特點,受到了飲用者的歡迎。白酒保存多年后總是會有較濃的香氣,但是有些白酒打開后卻沒有滋味,像白開水一樣,這是存儲過程出問題了嗎?存儲白酒要注意哪些問題呢? 一、酒精度 保存的白酒酒精度至少在50度以上,因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造,酒質好,不易壞,適合長期保存。 二、香型 市場的白酒香型一濃
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