2023必熹餐飲服務(wù)業(yè)成員研討會(huì)：解決餐飲服務(wù)痛點(diǎn)，共創(chuàng)美好未來(lái)

時(shí)間：2023-08-04作者：必熹企業(yè)管理咨詢(xún)（上海）有限公司瀏覽：88

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 必熹咨詢(xún)小課堂丨連鎖企業(yè)餐飲品牌怎么打開(kāi)服務(wù)經(jīng)營(yíng)與管理新模式

  覺(jué)得餐廳的運(yùn)營(yíng)模式，其實(shí)有很多，主要就是產(chǎn)品務(wù)。今天H&G必熹給餐飲人分享的是連鎖餐飲企業(yè)如何用新模式去運(yùn)營(yíng)，希望對(duì)大家有所幫助。要打開(kāi)連鎖餐飲品牌的服務(wù)管理新模式，H&G必熹可以考慮以下幾個(gè)方面：1. 引入數(shù)字化技術(shù)：利用移動(dòng)支付、自助點(diǎn)餐系統(tǒng)、智能餐桌等技術(shù)手段，提高服務(wù)效率和顧客體驗(yàn)。顧客可以通過(guò)手機(jī)應(yīng)用或掃碼點(diǎn)餐，降低人工點(diǎn)單過(guò)程中的錯(cuò)誤和時(shí)間消耗；智能餐桌可以提供菜品推薦

• 日本前麥當(dāng)勞/前優(yōu)衣庫(kù)大學(xué)校長(zhǎng)/HG必熹創(chuàng)始人有本均的上海線下研討會(huì)來(lái)了

  服務(wù)業(yè)連鎖企業(yè)從0-1很多靠的是創(chuàng)始人，從1-100靠的是團(tuán)隊(duì)、流程、標(biāo)準(zhǔn)、制度。優(yōu)秀的服務(wù)業(yè)企業(yè)管理者深諳，一旦企業(yè)陷入人才困境，各類(lèi)問(wèn)題便會(huì)接踵而至。標(biāo)準(zhǔn)化、擴(kuò)張、運(yùn)營(yíng)提效，每一步的發(fā)展都有可能受困于滯后的人才體系。在麥當(dāng)勞幾十萬(wàn)員工高效運(yùn)轉(zhuǎn)的背后，在麥當(dāng)勞快樂(lè)服務(wù)、高效標(biāo)準(zhǔn)化的背后，在**餐飲陸續(xù)“麥當(dāng)勞化”的背后，就是麥當(dāng)勞“以人為本”的**觀，以及高效、科學(xué)的人才系統(tǒng)。世界**麥當(dāng)勞

• 《零售人才戰(zhàn)略》：前優(yōu)衣庫(kù)大學(xué)校長(zhǎng)，有本均的獨(dú)家人才理念

  人財(cái)培養(yǎng)對(duì)于每個(gè)企業(yè)而言都至關(guān)重要，人財(cái)培養(yǎng)不能只依賴(lài)于培訓(xùn)，還要將其形成體系，在教育的同時(shí)落實(shí)評(píng)價(jià)，這人必然會(huì)**成長(zhǎng)，如果你能夠了解《零售人才戰(zhàn)略》的這一主旨。《零售人才戰(zhàn)略》，是日本Amazon 管理·人財(cái)管理類(lèi)銷(xiāo)量排行榜**名！是讓職員成為精兵強(qiáng)將的“人財(cái)”養(yǎng)成秘籍！有本均曾在日本麥當(dāng)勞工作多年，擁有培養(yǎng)人才的環(huán)境。當(dāng)年總公司營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)問(wèn)了他一個(gè)問(wèn)題。“你們餐廳的訣竅是什么？”有本均一時(shí)語(yǔ)塞

• HG必熹課堂丨餐飲零售連鎖企業(yè)怎么解決連鎖做不大的問(wèn)題

  餐飲零售連鎖企業(yè)往往難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展，即使有些企業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，但是在面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)仍然顯得力不從心。這種現(xiàn)象可以比喻為“玻璃天花板”，即企業(yè)如同碰到了透明的天花板，無(wú)法再繼續(xù)上升。這種現(xiàn)象主要是由于餐飲零售業(yè)本身的特點(diǎn)所決定的。首先，餐飲業(yè)的品單價(jià)低，相比于其他零售行業(yè)來(lái)說(shuō)，其利潤(rùn)率也相對(duì)較低；其次，餐飲零售企業(yè)需要面對(duì)龐大的庫(kù)存和供應(yīng)鏈管理，這需要投入大量的人力、物力和財(cái)力。此外，餐飲零售企